GENÈVE, 6. december 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, verdens største privatejede smags- og duftvirksomhed, er glad for at kunne annoncere lanceringen af ​​2023-smagsat dragefrugt, der hylder forbrugernes ønske om spændende nye ingredienser og en dristig, eventyrlysten smag.
"Dette markerer vores 11. smag i år, hvilket er noget, vores kunder har set frem til hvert år. Dragefrugtens dristige livlighed er et perfekt valg, når vi går ind i et spændende år med forandringer," sagde Maurizio Clementi, midlertidig præsident for Firmenichs Taste & Beyond-division. "Dette markerer vores 11. smag i år, hvilket er noget, vores kunder har set frem til hvert år. Dragefrugtens dristige livlighed er et perfekt valg, når vi går ind i et spændende år med forandringer," sagde Maurizio Clementi, midlertidig præsident for Firmenichs Taste & Beyond-division."Dette er årets 11. duft, som vores kunder ser frem til hvert år. Dragefrugtens klare, klare duft er det perfekte valg, når vi går ind i et spændende år med forandringer," sagde fungerende præsident Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. En afdeling af Firmenich Taste & Beyond."Dette er vores 11. årlige duft, som vores kunder ser frem til hvert år. Dragefrugtens klare lysstyrke er det perfekte valg, når vi går ind i et spændende år med forandringer," sagde fungerende præsident Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门. Taste & Beyond 部门. Подразделение Firmenich Taste & Beyond. En afdeling af Firmenich Taste & Beyond."Vores omfattende studier af mennesker har afsløret et stærkt skift i retning af velvære og bæredygtighed i valg af mad og drikke, samt fremkomsten af ​​højere smagsforventninger. Fordi alt, hvad vi gør, er baseret på naturen og respekt for en dyb forståelse af forbrugerne, hvilket inspirerede os til at vælge en årets duft, der gør begge dele."
For andet år i træk har Firmenich og Pantone® indgået et sensorisk partnerskab. Den globale farvemyndighed har netop udgivet PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Årets Farve 2023, beskrevet som "en frygtløs, levende farve, hvis lysstyrke fremmer optimisme og glæde." Mikel Cirkus, Global Creative Director for Taste & Beyond, udtalte: "På samme måde som Pantones "Årets Farve" indfanger de nye temaer, der ses i verden omkring os, gør vores valg af "Årets Smag" det ved at omsætte nye signaler til positive sensoriske oplevelser. Vores valg af dragefrugt i 2023 afspejler den globale forbrugers stadig mere eventyrlystne gane og ønske om det nye eller eksotiske, når det kommer til ingredienser og smag." Mikel Cirkus, Global Creative Director for Taste & Beyond, udtalte: "På samme måde som Pantones "Årets Farve" indfanger de nye temaer, der ses i verden omkring os, gør vores valg af "Årets Smag" det ved at omsætte nye signaler til positive sensoriske oplevelser. Vores valg af dragefrugt i 2023 afspejler den globale forbrugers stadig mere eventyrlystne gane og ønske om det nye eller eksotiske, når det kommer til ingredienser og smag." Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Personlig telefon, som kan være med til at gå til Pantone-telefon, наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает это путем преобразования новых сигналов в сигналов в сигналов ощущения. Mikel Circus, Global Creative Director hos Taste & Beyond, udtalte: "Ligesom Pantones Årets Farve afspejler de nye temaer, der observeres i verden omkring os, gør vores udvalg af Årets Duft dette ved at omsætte nye signaler til positive sensoriske oplevelser."Vores udvalg af dragefrugt i 2023 afspejler den stadig mere eventyrlystne smag hos forbrugere verden over og deres ønske om det nye eller eksotiske, når det kommer til ingredienser og smag. Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 mikel cirkus 表示 ： 正 如 pantone 的 年度 捕捉 了 我们 丅畖異一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我黬 2023 羉火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 “A 火龙” Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет годы Микель же, как Цвет годы Микель же, как Цвет годы Pantone отра мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительный положительны. Mikel Circus, Global Creative Director hos Taste & Beyond, udtalte: "Ligesom Pantones Årets Farve afspejler nye temaer i verden omkring os, vælger vi Årets Duft på en måde, der omsætter nye signaler til positive sensoriske oplevelser."Vores resultater fra Fire Dragon-valget i 2023 afspejler den stadig mere eventyrlystne smag hos forbrugere verden over og deres ønske om enten nyskabelse eller eksotisme, hvad angår ingredienser og smagsvarianter.
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights, Firmenich, udtalte: "Den sofistikerede smag af dragefrugt skaber en fantastisk mulighed for at bruge Firmenichs exceptionelle kreativitet og ekspertise til at skabe en dristig, fordybende og vanedannende oplevelse, da deres dristige Savory tilbyder det perfekte lærred til nye smagskombinationer."
Dragefrugten, der stammer fra Mellemamerika, hvor den er kendt som dragefrugt, trives i tropiske og subtropiske klimaer over hele verden, og dens frugtkød er rig på antioxidanter og calcium. Dragefrugten vokser fra klatrende kaktus, hvilket gør den til en tørketolerant plante med lavt vandforbrug, da den kun kræver en fjerdedel af det vand, den har brug for for at vokse, sammenlignet med en avocado.
Ligesom den mytiske væsen, der gav den sit navn, har dragefrugten et vildt udseende med skællede skind, der spænder fra ildgul til dyb lilla. Dens subtile smag skjuler dog dens majestætiske rustning. Dragefrugt findes i flere varianter, der varierer i farve og smag, fra blødere melon og kiwi til sødere bær med rødbedesmag.
Ved hjælp af sine brancheførende Human Insights-funktioner fandt Firmenichs Trenz™-prognoseteam ud af, at næsten alle større byer i verden har oplevet vækst i dragefrugt efter COVID-19. Selvom eksotiske frugter altid er populære i nichemarkeder, begynder de at dukke mere og mere op på forskellige markeder og i fødevarevirksomheder, såvel som i produkter lige fra mere intuitive juicer og smoothies til mindre traditionelle former såsom te og tilberedt mad.
Alt dette er en del af en årtilang trend med dristighed og opdagelser inden for mad og drikke, ifølge Mikel Cirkus. Pandemien har accelereret tempoet i denne tendens, hvilket har medført en stigning i antallet af forbrugere og en udvidelse af smagen af ​​nye krydderier. Især udgifterne til krydderier og smagsoplevelser i hjemmet steg med 27% CAGR[1], fandt Trenz™. Især udgifterne til krydderier og smagsoplevelser i hjemmet steg med 27% CAGR[1], fandt Trenz™.Bemærkelsesværdigt nok er udgifterne til krydderier og smagspræparater i hjemmet steget med 27 % om året[1], fandt Trenz™.Det er værd at bemærke, at Trenz™ fandt, at udgifterne til husholdningskrydderier og -smagspræparater voksede med en årlig vækstrate (CAGR) på 27 % [1]. Ny produktinnovation er fulgt, med påstande på emballagen som "dristig" og "eksotisk" steget med 38 % siden 2017, og brugen af ​​tre- og firevejs smagskombinationer i produkter udgør nu over 25 % af alle lanceringer af fødevarer og drikkevarer. Ny produktinnovation er fulgt, med påstande på emballagen som "dristig" og "eksotisk" steget med 38 % siden 2017, og brugen af ​​tre- og firevejs smagskombinationer i produkter udgør nu over 25 % af alle lanceringer af fødevarer og drikkevarer.Flere produktinnovationer fulgte, med emballagepåstande som "dristig" og "eksotisk" steget med 38 % siden 2017, og brugen af ​​tre- og firevejs smagskombinationer i produkter udgør nu mere end 25 % af alle fødevarer og dagligvarer.Nye produktinnovationer følger, hvor emballagepåstande som "fed" og "eksotisk" er steget med 38 % siden 2017, og brugen af ​​tredobbelte og kvaternære smagskombinationer i produkter overstiger nu brugen af ​​alle fødevarer. 25 % af drikkevarer og fødevarer er på listen.
Firmenichs berømte forbrugerundersøgelse fra Emotions360 gav et andet fingerpeg. Denne patenterede, dybdegående undersøgelse af naturlige ingredienser viser, at folk er meget interesserede i dragefrugt. Faktisk viste den seneste Emotions360-undersøgelse af 18.670 forbrugere i otte lande, at 88 procent af forbrugerne har hørt om dragefrugt, og 56 procent har prøvet det. I forbrugernes opfattelse forbindes dragefrugt med adjektiver som dristig, eksotisk, spændende, imponerende og sjov. I betragtning af denne positive sammenhæng er det ikke overraskende, at de samme forbrugere angiver dragefrugt som en af ​​90 % af alle ingredienser, der sandsynligvis vil blive populære i fremtiden.
Selvom dragefrugten er i brand i juicebarer, markeder og gadesælgere verden over, var verdenen af ​​emballerede fødevarer og drikkevarer i starten langsom til at innovere omkring denne tendens. Selvom dragefrugten er i brand i juicebarer, markeder og gadesælgere verden over, var verdenen af ​​emballerede fødevarer og drikkevarer i starten langsom til at innovere omkring denne tendens.Selvom dragefrugt er populær i juicebarer, markeder og gadesælgere rundt om i verden, var verdenen af ​​emballerede fødevarer og drikkevarer i starten langsom til at innovere i tråd med denne tendens.Trods dragefrugtens popularitet i juicebarer, markeder og gadesælgere verden over, var den emballerede fødevare- og drikkevareindustri i starten langsom til at innovere i tråd med denne tendens. Denne tendens er dog ved at ændre sig, og alle regioner accelererer nu lanceringen af ​​produkter, der indeholder dragefrugtpåstande. Faktisk vokser brugen af ​​dragefrugt i CPG'er (Consumer Packaged Goods) hurtigere inden for fødevarer end i drikkevarer, hvor innovation ofte kommer først.
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights hos Firmenich, kommenterede: "Dragonfruit er måske stadig en 'sjælden' frugtsmag for CPG-fødevare- og drikkevaremærker, men den er ikke længere sjælden for forbrugerne. Det er en af ​​de hurtigst voksende ingredienser, vi har fulgt i de seneste år. I betragtning af den lille base og den hurtige vækst er dette langt vores dristigste årlige smagsvalg til dato, hvad angår prognoser. Det er et problem med at realisere dragefrugtsmag. Vores forbrugerundersøgelser viser, at frugt nogle gange kan overraske, fordi den ikke har en intens smagsprofil, der matcher dens udseende. I stedet er smagen let, forfriskende, sød og lækker."
"Af denne grund mener Firmenich, at deres smagskreationer vil spille en nøglerolle i at forbedre smagen og de festlige parringer af dragefrugt med andre smagsvarianter," konkluderer Schmoyer.
Firmenich er verdens største privatejede parfume- og duftfirma, grundlagt i Genève, Schweiz i 1895, og med en 127-årig familieejet historie. Firmenich er en førende B2B-virksomhed, der specialiserer sig i forskning, skabelse, produktion og salg af dufte, parfumer og ingredienser. Firmenich er kendt for sin forskning i verdensklasse, kreativitet og bæredygtighedsledelse og tilbyder kunderne exceptionelle innovative opskrifter, en bred vifte af ingredienser af høj kvalitet og knowhow. Firmenich havde en årlig omsætning på 4,7 milliarder CHF ved udgangen af ​​juni 2022. For mere information om Firmenich, besøg venligst www.firmenich.com.
Pantone leverer et fælles farvesprog, der gør det muligt for brands og producenter at træffe vigtige farvebeslutninger i hvert trin af arbejdsgangen. Mere end 10 millioner designere og producenter verden over bruger Pantones produkter og tjenester til at definere, kommunikere og kontrollere farver fra inspiration til implementering ved hjælp af X-Rites banebrydende teknologi til grafik, mode og produktdesign. Pantone-standarden inkluderer digitale og fysiske farvespecifikationer og arbejdsgangsværktøjer. Pantone Color Institute™ leverer tilpassede farvestandarder, brandidentitet og rådgivning om produktfarver samt trendprognoser, herunder Pantone Color of the Year, trendrapporter om catwalk-farver, farvepsykologi og mere. Pantone B2B-licenser integrerer Pantones farvesystem i forskellige produkter og tjenester, hvilket giver licenstagere mulighed for at kommunikere og reproducere certificerede Pantone-værdier og forbedre effektiviteten for deres brugere. Pantone Lifestyle samler farver og designs til tøj, bolig og accessories. Besøg www.pantone.com for at lære mere og få kontakt med Pantone på Instagram, Facebook, Pinterest og LinkedIn.