Red Robin vil begynde at lave grillede burgere med flad top for at forbedre sin mad og give kunderne en bedre oplevelse, sagde CEO GJ Hart mandag.
Opgraderingen er en del af en fem-punkts genopretningsplan, som Hart beskrev i en præsentation på ICR-investorkonferencen i Orlando, Florida.
Udover at levere en bedre burger, vil Red Robin gøre det muligt for operatører at træffe bedre beslutninger og arbejde for at reducere omkostningerne, øge gæsternes engagement og styrke deres økonomi.
511-lejlighedskæden sagde også, at den overvejer at sælge op til 35 af sine ejendomme og udleje dem til investorer for at hjælpe med at betale gæld, finansiere kapitalinvesteringer og tilbagekøbe aktier.
North Star-netværkets treårsplan har til formål at adressere virkningerne af udgiftsnedskæringer over de seneste fem år.Disse omfatter eliminering af tjenere og køkkenchefer i restauranter og lukning af fjerntræningscentre.Disse bevægelser efterlod restaurantarbejdere uerfarne og overanstrengte, hvilket resulterede i et fald i omsætningen, som Red Robin endnu ikke er kommet helt tilbage.
Men Hart, som blev udnævnt til administrerende direktør i juli, mener, at Red Robins grundlag som et højkvalitets, kundefokuseret brand forbliver intakt.
"Der er nogle grundlæggende ting ved dette mærke, som er kraftfulde, og vi kan bringe dem tilbage til livet," sagde han."Der er meget arbejde at gøre her."
En af dem er hans burgere.Red Robin planlægger at opdatere sin signaturmenu ved at erstatte dets eksisterende transportørkogningssystem med flade grille.Det vil ifølge Hart forbedre kvaliteten og udseendet af burgere og hastigheden i køkkenet, samt åbne op for andre menumuligheder.
I et forsøg på at ændre den måde, dets restauranter fungerer på, vil Red Robin blive en virksomhed med fokus på driften.Operatører vil have mere indflydelse på virksomhedens beslutninger og vil have mere kontrol over, hvordan de driver deres restauranter.Ifølge Hart vil de deltage i hvert virksomhedsmøde "for at sikre, at vi forbliver ærlige."
For at retfærdiggøre en bottom-up-tilgang påpeger Hart, at nutidens bedste netværksoperatører modsætter sig de skadelige ændringer, som virksomheden har indført i løbet af de seneste fem år.Efter hans mening er dette et bevis på, at større lokal autonomi er godt for erhvervslivet.
Selskabet sagde, at Polaris har potentialet til at fordoble sin justerede EBITDA-margin (indtjening før renter, skat, afskrivninger og amortiseringer).
Red Robins salg i samme butik steg 2,5 % år-til-år i fjerde kvartal, der sluttede 25. december. Stigningen på 40 procent, eller $2,8 millioner, kom fra de resterende midler på udestående gavekort.
Medlemmer er med til at gøre vores journalistik mulig.Bliv medlem af Restaurant Business i dag og nyd eksklusive fordele, herunder ubegrænset adgang til alt vores indhold.Underskriv her.
Få information om restaurationsbranchen, du har brug for at vide i dag.Tilmeld dig for at modtage tekstbeskeder fra Restaurant Business med nyheder og ideer, der er vigtige for dit brand.
Winsight er en førende B2B-informationsvirksomhed, der specialiserer sig i fødevare- og drikkevareindustrien gennem medier, begivenheder og data til handel på tværs af alle kanaler (nærbutikker, fødevaredetailhandel, restauranter og ikke-kommerciel catering), hvor forbrugerne køber mad og drikkevarer.Leader leverer markedsanalyse- og analyseprodukter, konsulentydelser og messer.