Red Robin vil begynde at lave grillede burgere med fladt top for at forbedre sin mad og give kunderne en bedre oplevelse, sagde CEO GJ Hart mandag.
Opgraderingen er en del af en fem-punkts gendannelsesplan, som HART detaljerede i en præsentation på ICR Investor Conference i Orlando, Florida.
Ud over at levere en bedre burger, vil Red Robin gøre det muligt for operatører at tage bedre beslutninger og arbejde for at reducere omkostningerne, øge gæstengagementet og styrke deres økonomi.
Kæden 511-lejlighed sagde også, at den overvejer at sælge op til 35 af dens ejendomme og lease dem til investorer for at hjælpe med at betale gæld, fond kapitalinvesteringer og købe aktier tilbage.
North Star Network's treårige plan har til formål at tackle virkningerne af udgifter til nedskæringer i løbet af de sidste fem år. Disse inkluderer eliminering af tjenere og køkkenledere på restauranter og lukning af fjerntræningscentre. Disse bevægelser forlod restaurantarbejdere uerfarne og overarbejdede, hvilket resulterede i et fald i omsætningen, som Red Robin endnu ikke har givet sig fuldt ud.
Men Hart, der blev udnævnt til administrerende direktør i juli, mener Red Robins fundament som et kundefokuseret brand af høj kvalitet forbliver intakt.
”Der er nogle grundlæggende ting ved dette brand, der er magtfulde, og vi kan bringe dem tilbage til livet,” sagde han. ”Der er meget arbejde, der skal gøres her.”
En af dem er hans burgere. Red Robin planlægger at opdatere sin signaturmenu ved at udskifte sit eksisterende transportvarekogesystem med flade topgriller. Ifølge Hart vil dette forbedre burgers kvalitet og udseende og køkkenets hastighed samt åbne andre menuindstillinger.
I et forsøg på at ændre den måde, dens restauranter fungerer på, vil Red Robin blive et operationsfokuseret firma. Operatører vil have mere at sige i virksomhedens beslutninger og vil have mere kontrol over, hvordan de driver deres restauranter. Ifølge Hart vil de deltage i ethvert firmamøde "for at sikre, at vi forbliver ærlige."
For at retfærdiggøre en bottom-up-tilgang påpeger Hart, at dagens bedste netværksoperatører modstår de skadelige ændringer, som virksomheden har indført i løbet af de sidste fem år. Efter hans mening er dette et bevis på, at større lokal autonomi er godt for erhvervslivet.
Virksomheden sagde, at Polaris har potentialet til at fordoble sin justerede EBITDA -margin (indtjening før renter, skatter, afskrivninger og amortisering).
Red Robins salg af samme butik steg 2,5% år til år i fjerde kvartal, der sluttede den 25. december.
Medlemmer hjælper med at gøre vores journalistik mulig. Bliv et restaurantvirksomhedsmedlem i dag og nyd eksklusive fordele, herunder ubegrænset adgang til alt vores indhold. Underskriv her.
Få de oplysninger om restaurantbranchen, du har brug for at vide i dag. Tilmeld dig for at modtage tekstbeskeder fra restaurantvirksomhed med nyheder og ideer, der er vigtige for dit brand.
WinSight er et førende B2B Information Services-selskab med speciale i fødevare- og drikkevareindustrien gennem medier, begivenheder og data til handel på tværs af hver kanal (dagligvarebutikker, fødevarebutik, restauranter og ikke-kommerciel catering), hvor forbrugere køber mad og drikke. Leader leverer markedsanalyse og analyseprodukter, konsulenttjenester og messer.